Minestrone je tradiční italská polévka, která se vyznačuje bohatou a chutnou kombinací zeleniny, luštěnin a těstovin. Tato oblíbená pokrm pochází z oblasti Ligurie a Toskánska, ale dnes ji můžete ochutnat po celém světě. Minestrone je ideálním jídlem pro chladné podzimní nebo zimní dny, kdy si přejeme svařitelný pokrm plný vitamínů a živin. Jeho příprava je jednoduchá a můžete do něj přidat různé ingredience podle svého gusta. V tomto článku vám představíme recept na tradiční italskou polévku Minestrone, kterým si můžete dopřát lahodný teplý oběd nebo večeři plnou chuťových dobrodružství.
Tradiční recept na italskou polévku Minestrone
Tento recept má své kořeny ve venkovských oblastech Itálie, kde byla připravována jako levné jídlo pro celou rodinu. Minestrone je oblíbeným pokrmem po celém světě díky svému lahodnému chuťovému profilu a výživným složkám.
Zelenina se nakrájí na menší kousky a osmaží se na olivovém oleji spolu s cibulí a česnekem. Potom se do hrnce přidají rajčata (buď čerstvá nebo konzervovaná), voda nebo vývar a bylinky podle vašeho gusta – například bazalka, oregano nebo petrželka. Polévka se pak dusí asi 30 minut, aby se zelenina změkčila.
Po uvaření můžete do minestrony přidat těstoviny – tradičně špagety rozbity na menší kousky nebo speciálně určené těstoviny pro polévky. Vařte je podle pokynů na obalu a přidejte do polévky těsně před servírováním. Minestrone se často podává s plátkem parmazánu nebo strouhaným sýrem jako dochucovadlem. Tato tradiční italská polévka je skvělou volbou pro chladné zimní dny, kdy potřebujete hřátelný a výživný pokrm.
Jak si připravit chutnou a výživnou polévku Minestrone
Polévka Minestrone je tradiční italská specialita, která se vyznačuje bohatou chutí a výživným složením. Připravit si ji můžete snadno doma a potěšit tak své chuťové buňky i tělo důležitými živinami.
Zeleninu nakrájejte na menší kousky a osmažte na olivovém oleji spolu s jemně nasekanou cibulí. Poté přidejte rajčatový protlak nebo loupaná rajčata a zalijte vodou či vývarem. Přidání bylinek jako bazalky, oregana či petržele dodá polévce typicky italskou chuť. Vařte do změknutí zeleniny a pak dochuťte solí a pepřem podle svých preferencí.
Díky obsahu různých druhů zeleniny poskytuje tělu důležité živiny pro správné fungování. Polévka je také bohatá na vlákninu, která podporuje trávení a zdravou střevní mikroflóru. Pokud si přejete přidat do polévky i bílkoviny, můžete do ní přidat kousky kuřecího masa nebo fazolový salát. Minestrone je skvělou volbou pro oběd či večeři a díky svému výraznému chuťovému profilu potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Příprava polévky Minestrone
Tato lahodná teplá večeře je plná vitamínů a živin, což ji činí skvělou volbou pro posilnění imunitního systému. Hlavním ingrediencím této polévky jsou rajčata, fazole, cibule, mrkev a další sezonní zelenina podle vašeho výběru. Kromě toho můžete přidat i těstoviny nebo rýži pro dodání sytosti.
Připrava Minestrone není složitá. Nejprve orestujte na olivovém oleji cibuli spolu s česnekem a následně přidejte nakrájenou zeleninu. Po chvilce zalijte rajčatovým vývarem nebo vlastním domácím bujónem a povařte do změknutí zeleniny. Poté přidejte fazole (nejlépe bílé nebo červené), bylinky dle chuti (např. bazalku, tymián) a dochuťte solí a pepřem. Vaše lahodná polévka Minestrone je hotová! Podávejte ji s kouskem čerstvého pečiva nebo grilovanými toastovacími sýry pro dokonalou chuťovou harmonii.